Etudes de la valeur nutritive de la caroube Ceratonia siliqua L des régions tunisiennes appartiennent à des étages bioclimatiques différents
Par:KHADIJA BEN OTHMAN
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Projet de thèse en SCIENCES BIOLOGIQUES.
En préparation depuis 2014/2015 à FACULTE DES SCIENCES DE GABES.
UNIVERSITE DE GABES
Etudier les fruits de caroubier sous l'angle de leurs propriétés agronomiques morphologiques rhéologiques physico-chimiques nutritionnelles et fonctionnelles Etudier le pouvoir antioxydants suivre la composition chimique des gousses au cours de la maturité