Etudes de la valeur nutritive de la caroube Ceratonia siliqua L des régions tunisiennes appartiennent à des étages bioclimatiques différents

Par:KHADIJA BEN OTHMAN

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Thèse en preparationProjet de thèse en SCIENCES BIOLOGIQUES.
En préparation depuis 2014/2015 à FACULTE DES SCIENCES DE GABES.
UNIVERSITE DE GABES


L'auteur

KHADIJA BEN OTHMAN
DIPLOME NATIONAL D'INGENIEUR (2013 INAT)
Mail:khadija_benothman@yahoo.fr

Le directeur de thèse

MANSOUR HADDAD
DIRECTEUR DE RECHERCHE à FACULTE DES SCIENCES DE GABES
Structure de recherche:
Mail:mansour.haddad@ira.rnrt.tn

Objectif

Etudier les fruits de caroubier sous l'angle de leurs propriétés agronomiques morphologiques rhéologiques physico-chimiques nutritionnelles et fonctionnelles Etudier le pouvoir antioxydants suivre la composition chimique des gousses au cours de la maturité