Fermentation d'agro-phytoressources non utilisées effet sur la composition chimique et sur les activités biologiques

Par:JIHEN MEJAI

Projet de thèse en SCIENCES BIOLOGIQUES.
En préparation depuis 2017/2018 à FACULTE DES SCIENCES DE GABES.
UNIVERSITE DE GABES

Valoriser les coproduits de grenadier et éventuellement d'autres agro-phytoressources dont la composition est similaire par la voie de fermentation A cette fin des souches de champignons ainsi que de levure seront utilisées L'étude de la composition chimique des extraits avant et après fermentation ainsi que des activités biologiques est envisagée