Valorisation d’agro-ressources Propriétés techno-fonctionnelles substances bioactives et applications dans certains produits alimentaires
Par:LOTFI MSADDAK
________________________________________________________________________
L'auteur
LOTFI MSADDAK
DIPLOME NATIONAL D'INGENIEUR (2000 Ecole Nationale d'Ingenieurs de sfax)
Mail:lotfimsaddak@gmail.com
Le directeur de thèse
NACIM ZOUARI
MAITRE DE CONFERENCES à ECOLE NATIONALE D'INGENIEURS DE SFAX
Structure de recherche:
Mail:znacim2002@yahoo.fr
Objectif
